नूडल्स को कैसे प्रोसेस करें

नूडल्स को कैसे संसाधित करें: कच्चे माल से लेकर तैयार उत्पादों तक की पूरी प्रक्रिया का विश्लेषण

नूडल्स दुनिया में सबसे लोकप्रिय मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं, और उनकी प्रसंस्करण तकनीक और कच्चे माल का चयन सीधे स्वाद और पोषण मूल्य को प्रभावित करते हैं। यह लेख संरचित डेटा के रूप में नूडल्स प्रसंस्करण की मुख्य प्रक्रिया को प्रदर्शित करने के लिए हाल के गर्म विषयों (जैसे स्वस्थ आहार, पारंपरिक शिल्प का पुनरुद्धार इत्यादि) को संयोजित करेगा।

1. गर्म विषय सहसंबंध: पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्मागर्म चर्चा की गई सामग्री

2. नूडल प्रसंस्करण की मुख्य तकनीकी प्रक्रिया

3. प्रमुख कच्चा माल चयन मानदंड

4. आधुनिक प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में प्रगति

1.कम तापमान वाली वैक्यूम आटा मिश्रण तकनीक: आटा पकने के समय को 40% तक कम कर सकता है और ऑक्सीकरण के कारण होने वाले पोषक तत्वों के नुकसान को कम कर सकता है।

2.बुद्धिमान सुखाने प्रणाली: सुखाने के मापदंडों को आर्द्रता सेंसर के माध्यम से गतिशील रूप से समायोजित किया जाता है, और उत्पाद की नमी सामग्री विचलन को ±0.3% पर नियंत्रित किया जाता है।

3.माइक्रोकैप्सूल पोषण वृद्धि: विटामिन बी को संपुटित करने और इसे आटे में मिलाने के बाद, खाना पकाने के दौरान रिलीज दर 92% से अधिक तक पहुंच सकती है।

5. घरेलू हस्तनिर्मित तुलना

6. उद्योग विकास के रुझान

हालिया ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म डेटा के मुताबिक,कार्यात्मक नूडल्सउच्च-कैल्शियम नूडल्स, कम-चीनी नूडल्स और अन्य उप-श्रेणियों के उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ, बिक्री की मात्रा में साल-दर-साल 210% की वृद्धि हुई। पारंपरिक शिल्प कौशल और आधुनिक प्रौद्योगिकी का एकीकरण एक नया आकर्षण केंद्र बन गया है। उदाहरण के लिए, 3डी प्रिंटिंग तकनीक का उपयोग करके आकार वाले नूडल्स बड़े पैमाने पर उत्पादन चरण में प्रवेश कर चुके हैं।

नोट: इस लेख में दिए गए डेटा राष्ट्रीय अनाज प्रसंस्करण मानक GB/T 20575-2023 और Tmall/JD.com 618 खपत रिपोर्ट पर आधारित हैं। पेशेवर खाद्य इंजीनियरों द्वारा प्रक्रिया प्रवाह की समीक्षा की गई है।